在家做饭的小伙伴，你会关心你家的砧板的卫生状况吗？

很多人都说，砧板只是用来切东西，哪怕不太干净，切完之后，把菜再洗一遍就行！其实这就大错特错了！

最近，有调查显示：

1、中国绝大多数家庭都只用一块砧板，而且也会将生、熟食放在同一块砧板上切；

2、很多人使用砧板很少去消毒，更多时候只是用清水冲洗，并没有去真正的消毒灭菌；

3、砧板随意放在灶台上，不悬挂，砧板使用多年满身是伤痕，厨房通风不好阴暗潮湿容易滋生细菌。

其实，这些都影响着家庭成员的健康。

据了解,超过60%的鸡肉含有弯曲杆菌，而弯曲杆菌恰巧是导致人类食物中毒的一种常见细菌。

很多肉类本身不具有细菌但有寄生虫的存在，在肉类运输贩卖的过程中会携带大量的葡萄球菌、大肠杆菌等。葡萄球菌经过着砧板这个“游乐场”进入人体类会导致人体的疾病，葡萄球菌会导致胃肠炎、败血症、肺炎等疾病。

据测定在砧板上每平方厘米上有200万个葡萄球菌，几万个大肠杆菌，特别一些海鲜类产品掠过砧板这个“游乐场”会留下链霉菌等。大肠杆菌和链霉菌会导致肠道外感染、急性腹泻、肝炎等。

砧板该备几块？

怎么选？多久换一次？

至少备3块：

有些朋友会问想要砧板不变成“游乐场”到底该有几块砧板了，小编的回到是至少三块。一块用来切生食，一块用来切蔬菜，最后那块用来切熟食。如果有宝宝的家庭可以多准备一块砧板，宝宝的辅食制作。

(图片来源：帅太橱柜公众号，侵删)

选用砧板有讲究：

砧板的选用也是有将讲究的，塑料砧板耐用、看就效果好，但是不耐高温易变形，会调出塑料碎末。

(图片来源：帅太橱柜公众号，侵删)

木质砧板接缝较少一般比较耐用，对菜刀的磨损也比较小。但是木质砧板因为是天然木材，容易滋生细菌，产生霉变。同时木质砧板还受木材本身影响外表不够美观。

(图片来源：帅太橱柜公众号，侵删)

竹子砧板表面光滑质地轻，不易变形，还具有抑菌作用。但是竹子砧板不能够承受重击。

此外，大家要常换砧板，一般两至三年换一次，或者更短时间也可以更换。

如何清洁砧板

这些都是错误方法

第一、用热水烫一下，这是最常见的消毒方法

因为这个消毒方法并不彻底，没有起到灭菌的作用，相反由于热水的温度这是在砧板的表面，没有达到内部，内部的温度只是升高而已，这样反而给内部细菌的繁殖提供了有理条件。

第二、切完或剁完肉类用菜刀刮一下

专家提醒说这样根本就是多此一举，没有任何清洁消毒作用。细菌是肉眼看不到的，刮一下，只是将表面的脏东西带走一部分。

第三、用完砧板用抹布擦一下

很多人可能已经给砧板消毒过了，最后又用抹布擦拭砧板，结果又给砧板抹上细菌。抹布上的细菌不比砧板少，擦拭过砧板的抹布在去擦拭其他东西，就给细菌借助抹布扩散大其他东西上。

这才是正确方法！

第一、用水煮砧板，而非烫

给砧板彻底的加热，在高温的作用下，砧板内外的细菌都能够被消灭。煮完后直接放在通风处自然晾干。

第二、刮板撒盐

用完砧板清洗过可以杀一些盐在上面，平时用完砧板但又没打算蒸煮的，可以用这个方法。

第三、药物消毒

现在市面上有很多厨房用的消毒水，效果都很好，使用方便快捷。

第四、平时厨房注意通风

砧板悬挂在通风处，避免阴暗潮湿滋生细菌。

结语：砧板的卫生状况直接关系到我们的饮食，说砧板是马桶也不为过。我们追求健康的生活要从这些看不到的地方做起，平时注意厨房砧板的卫生，从源头上彻底消灭疾病，毁掉影响我们健康的这座“马桶”。

(文章来源：帅太橱柜公众号，侵删)